Apaixonado pelo seu trabalho, Constantino Ramos representa a nova geração de Enólogos portugueses. A trabalhar há mais de 7 anos com a maior referência nacional dos vinhos verdes – Anselmo Mendes – foi capaz de absorver o seu talento único para reinventar a região e a forma como os vinhos têm vindo a ser feitos. Graduado em Enologia pela UTAD, trabalhou na região do Douro, Dão e conta ainda com uma experiência internacional no Chile.